СТРАЎНІКАВЫ СОК (узяцце). Залозы слізістай абалонкі страўніка вылучаюць страўнікавы сок, пры дапамозе якога пераварваецца пішчачы. Страўнікавы сок - светлая празрыстая вадкасць без паху і прымешак, мелая кіслую рэакцыю. Страўнікавы сок утрымоўвае саляную кіслату і пепсін, адсутнасць якіх адмоўна дзейнічае на страваванне.

Павелічэнне колькасці страўнікавага соку з падвышэннем кіслотнасці прыводзіць да пякоткі і завалам, а паніжэнне кіслотнасці - да дрэннага пераварвання ежы і паносам. У здаровага чалавека агульная кіслотнасць вагаецца ад 60 да 40, вольная саляная кіслата - з"- 40 да 20 і звязаная з вавёркамі - ад 20 да 10.

Даследаванне змесціва страўніка дазваляе ацаніць сакраторную і маторную функцыі і па іх парушэнню распазнаць характар захворвання. Звычайна ў здаровага чалавека страўнік нашча пусты або ўтрымоўвае каля 50 мл вадкасці.

Для азначэння кіслотнасці страўнікавага соку існуе некалькі спосабаў. Найболей распаўсюджаным з'яўляецца азначэнне кіслотнасці тонкім зондам пры Дапамозе выпрабавальнага сняданку. Выпрабавальныя сняданкі: 1) кафеінавы - 0,2 г кафеіну і 300 мл кіпячонай вады, закрашенной некалькімі кроплямі сінеча­ки для азначэння рухальнай функцыі страўніка, 2) капуст­ный адвар - 300 мл; 3) мясны булён - 300 мл; 4) 5% раст­злодзей алкаголю - 300 мл; 5) гистаминовый сняданак (0,5 мл гиста-міна 1 : 1000).